Šodien gribu padalīties ar receptīti, kurai
ir gana daudz variācijas.
Ideju daļēji aizņēmos jau daudzus gadus atpakaļ,
kad vēl strādāju Stockman Deli kafejnīca.Tur mēs gatavojām maizītes ar kūpinātu
foreles fileju, maskarpone sieru un visādiem citādiem labumiem.
Tā kā fileja ir gana skaistās cenās, prāta nāca
doma kā to visu padarīt maciņam patīkamāku.
- Kūpināta laša muguriņa, vai vēderiņi (attīrīti no asakām)
- Svaigais siers (ar vai bez piedevām)
- Majonēze, vai krējums
- Melnie pipari, citronpipari, dilles u.c. garšvielas katram pēc saviem ieskatiem
Agrāk gatavoju klasiku – lasis, siers, majonēze,
citronpipari, dilles.
Šodien mans jaunais atklājums ir mazliet
pikantāks – lasis, svaigais siers ar jalapeno pipariem, krējums (lai nav par
asu). Šeit arī neko citu klāt neprasās.
Proporcijas:
- 100g zivs (ja ir vēlme, var zivtiņu likt vairāk)
- 100g svaigais siers
- 1-2ēd.k. krējums / majonēze
Galā sanāk laša kārums, kas vienlīdz labi garšo gan uz grauzdētas maizītes, galetēm, vai vienk. rupjmaizes šķēles. Bet te nu katrs pats var izvēlēties...
P.S. arī makaroni ar šo garšo superlabi!
Foto no personīgā albuma
