 |
| Ar kaltētiem burkāniem |
Pavisam vienkārši!
Nu jau kādus 3mēnešus gribu padalīties ar šo recepti, bet, kad mājās ir viens gandrīz divgadnieks un nu jau vēl viens gandrīz divmēnešnieks, tad atrast laiku tik vienkāršai lietai kā rakstīšanai nemaz nav tik viegli.
Bet tā stunda ir pienākusi, kad vīrs ar abiem bērniem ir izgājis pastaiga un es ķeros pie lietas!
Sastāvdaļas:
 |
| Ar saulē kaltētiem tomātiem |
400g kviešu miltu (50% var aizstāt ar cita veida miltiem, piem. rudzu)
300ml auksts ūdens
2g sausā rauga (parasti beru uz aci)
1ēd.k. cukurs
1 tējk.sāls
Viss ko vēlies redzēt savā maizē:
Saulespuķu, ķirbju, magoņu u.c. sēklas
Olīvas
Saulē kaltēti tomāti, kaltēti ķiploki, sīpoli, burkāni u.c.
Gatavojam:
1. Miltus, sāli, cukuru, raugu un sevis izvēlētās piedevas samaisa bļodā. Pievieno ūdeni.
2. Mīklu ar karoti apmaisa - tās būs mitra, ar rokām nemīca. Maisa līdz viss sajaucies un ne ilgāk.
3. Apklāj ar dvieli, noliek uzrūgt.
Te nu parādās steidzīgā puse - sajaucam mīklu, tas prasa ne vairāk kā 5min, ja zini kur tev viss nepieciešamais virtuvē atrodas.
Nesteidzīgā daļa - raudzējam sākot no 6-...h kad ir laiks izcept. Ilgāk par 20h gan, man liekas, neesmu turējusi mīklu.
4. Kad esam gatavi cept, apm. 30 min karsējam cepeškrāsni 200C-220C uzreiz tajā liekot trauku kura cepsim. Man tas ir stikla trauks ar vāku, labs būs arī čuguna katls, vai pīlenīca. Ja nav vāks, tad var izlīdzēties ar foliju.
5. Kamēr karsējas krāsns, uz cepamā papīra uzberam miltus izliekam savu maizes mīklu, izveidojam kukulīti ar ielocīto daļu uz leju, mīklu nemīca! Ļauj vel parūgt. |
| Var cept gan uz cepampapīra, gan silikona paklājiņa |
6. Izvelk sakarsēto trauku, ieliek tajā cepampapīru ar maizi, uzliek vāku un cep 30min, pēc tam noņem vāku un cep vēl 20-25min, līdz maizīte zeltaina.
Gatavs!
Atdzesē un bauda savu roku darbu, kas nekādā ziņā pēc garšas, smaržas, kraukšķīgās garoziņas un gaisīguma neatpaliek no veikalā pirktās maizes.
 |
| Ar olīvām |
 |
| Puse uz pusi kviešu, rudzu milti un klāt magones |
